Gefüllte Avocado mit Frischkäse-Garnelen-Creme
Zutaten
- 1reife Avocado
- 150 gFrischkäse (plain oder Kräuter)
- 2 ELJoghurt
- 1 TLZitronensaft
- 2Frühlingszwiebeln, sehr fein geschnitten
- 1 ELSchnittlauch, fein geschnitten
- 100 gGarnelen oder Krabben (gekocht)
- Salz, Pfeffer
- gekörnte Brühe (Prise)
- Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Frischkäse mit Joghurt und Zitronensaft glatt verrühren.
- Frühlingszwiebeln und Schnittlauch sehr fein schneiden und unter die Creme mischen.
- Creme mit Salz, Pfeffer und einer Prise gekörnter Brühe abschmecken.
- Garnelen oder Krabben vorsichtig unterheben.
- Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch bei Bedarf leicht aushöhlen.
- Avocadohälften mit der Frischkäse-Garnelen-Creme füllen.
- Mit Petersilie garnieren und servieren.
Notizen
- Die Creme kann gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
