Gnocchi in Pestosahne mit Hähnchen
Zutaten
- 0.5Knoblauchzehe
- 2Lauchzwiebeln
- 1Putenschnitzel oder Hähnchenbrust
- 1 ELOlivenöl
- 1 ELButter
- 250 gGnocchi
- 3 ELtrockener Weißwein
- 100 gSchlagsahne
- 2 ELBasilikum-Pesto (fertig aus dem Glas)
- 0.5Bio-Zitrone
- 30 gParmesan (gehobelt)
- Salz, Pfeffer, Grillgewürz
- Basilikum
Zubereitung
- Zitronenschale abreiben und beiseitestellen.
- Knoblauch schälen und fein hacken. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in ca. 1 cm breite Ringe schneiden.
- Hähnchenbrust oder Putenschnitzel in Streifen schneiden, mit Grillgewürz würzen und in etwas Öl kräftig anbraten. Fleisch beiseitestellen.
- Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Gnocchi darin unter Wenden ca. 2 Minuten goldgelb braten.
- Knoblauch und Lauchzwiebeln zugeben und kurz mitbraten.
- Mit Weißwein ablöschen. Sahne, ca. 5 EL Wasser und das Pesto einrühren.
- Zitronenschale unterrühren, kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das angebratene Fleisch wieder unterheben und kurz erwärmen.
- Gnocchi mit Fleisch anrichten, Parmesan darüberhobeln und nach Belieben mit Basilikum garnieren.