Orangen-Scholadensticks
Zutaten
Zutaten
- 200 gMehl
- 60 gSpeisestärke
- 1 TLBackpulver (gestrichen)
- 100 gZucker
- 1 Pck.Vanillinzucker
- abgeriebene Schale einer Orange
- 1Ei
- 125 gButter oder Margarine (kalt)
- 100 gZartbitterschokolade
Zubereitung
- Mehl, Stärke und Backpulver mischen und auf die Arbeitsfläche sieben.
- In die Mitte eine Vertiefung drücken.
- Zucker, Vanillinzucker, Orangenschale und Ei hineingeben.
- Mit einem Teil des Mehls zu einem dicken Brei verarbeiten.
- Kalte Butter in Stücke schneiden und zusammen mit der grob gehackten Schokolade dazugeben.
- Mit dem restlichen Mehl rasch zu einem glatten Teig verkneten.
- Aus dem Teig etwa 3 cm dicke Rollen formen.
- Die Rollen mit einem Messer leicht flach drücken, sodass ca. 5 cm breite Streifen entstehen.
- Die Streifen mindestens 1 Stunde kalt stellen, bis der Teig fest ist.
- Teigstreifen mit einem scharfen Messer in ca. 1–2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Plätzchen auf ein Backblech legen.
Notizen
- Backofen auf 175–200 °C vorheizen.
- Backzeit ca. 10 Minuten.