Vanillepudding

Zutaten

Nachspeise: Vanillepudding von Toby Pellot

Zubereitung

1. Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Vanilleschote längs aufschneiden, Mark auskratzen und beides zur Milch geben.
2. In einer Schüssel Zucker, Eigelbe und Speisestärke mit 3 EL der warmen Milch glatt rühren.
3. Kochende Milch vom Herd nehmen und unter Rühren die Stärke-Zucker-Eier-Mischung einrühren.
4. Den Topf wieder auf die Herdplatte stellen und bei geringer Hitze unter ständigem Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen, bis der Pudding eindickt.
5. Vanilleschote entfernen und den Pudding in eine Schüssel umfüllen.