BBQ-Abend mit Putensteaks, Garnelenspießen und Grillgemüse
Zutaten
Mediterran marinierte Putensteaks
- 4Putensteaks
- 4 ELOlivenöl
- 1 ELZitronensaft
- 2 ZehenKnoblauch (gehackt)
- 1 TLfrischer Rosmarin (gehackt)
- 1 TLfrischer Thymian (gehackt)
- Salz, Pfeffer
Asiatisch marinierte Garnelenspieße
- 16große Garnelen (geschält)
- 2 ELSesamöl
- 3 ELSojasauce
- 1 ELLimettensaft
- 1 TLfrischer Ingwer (gerieben)
- 1 ZeheKnoblauch (gepresst)
- 0.5 TLbrauner Zucker
- Salz, Pfeffer
- Holzspieße
Mariniertes Grillgemüse
- 1Zucchini
- 1Aubergine
- 3 ELOlivenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Für die mediterrane Marinade Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer verrühren.
- Putensteaks trocken tupfen und mit der Marinade in einen Gefrierbeutel geben. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lassen.
- Für die Garnelen Sesamöl, Sojasauce, Limettensaft, Ingwer, Knoblauch und braunen Zucker verrühren.
- Garnelen darin 20–30 Minuten marinieren und anschließend auf Spieße stecken.
- Zucchini und Aubergine längs in etwa 5 mm dicke Streifen schneiden.
- Gemüsestreifen leicht salzen und 15 Minuten ziehen lassen. Anschließend trocken tupfen.
- Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Gemüse damit vermengen und etwa 20 Minuten marinieren.
- Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- Putensteaks je nach Dicke etwa 4–6 Minuten pro Seite grillen.
- Garnelenspieße 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis sie rosa und leicht gebräunt sind.
- Zucchini- und Auberginenstreifen von beiden Seiten 2–4 Minuten grillen, bis schöne Grillstreifen entstehen.
Notizen
- Dazu passen Baguette, Kräuterbutter, Aioli oder ein frischer Salat.