Gebackener Camembert unter Cranberry-Walnuss-Crumble
Zutaten
- 2Camemberts
- 30 gCranberrys
- 50 gWalnüsse
- 300 gChampignons
- 100 gSalat-Mix
- 10 gbrauner Zucker
- 3Stängel Thymian
- Butter
- Olivenöl
- Balsamico-Essig
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
- Walnüsse grob hacken. Thymianblätter abzupfen.
- Butter und braunen Zucker in einer Pfanne schmelzen. Walnüsse, Thymian und Cranberrys zugeben und 3–4 Minuten karamellisieren.
- Camemberts auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, kreuzförmig einschneiden und leicht öffnen. Crumble darauf verteilen und ca. 12 Minuten backen.
- Champignons je nach Größe vierteln oder achteln. In einer Pfanne mit Olivenöl 4–5 Minuten braun anbraten.
- Salat-Mix mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing mischen.
- Salat auf Tellern anrichten, Champignons darauf geben, Camemberts daraufsetzen und mit etwas Essig beträufeln.
