Zutaten
- 2 PortionenLachs
- 300 mlMilch
- 2 TLHonig
- 2 TLDill, Petersilie oder andere Kräuter
- 0.5 TLMasala Curry
- 1–2 ELZitronen- oder Limettensaft
- 0.5 ZeheKnoblauch
- 0.5Zwiebel
- 1 TLBrühe
- Weißwein oder Sherry (ganz wenig)
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch würfeln und den Fisch anbraten.
- Fisch aus der Pfanne nehmen, dann zuerst die Zwiebeln und später den Knoblauch anbraten.
- Milch hinzugeben und kurz köcheln lassen, anschließend den Honig unterrühren.
- Kräuter, Zitronen- oder Limettensaft, Brühe, Weißwein und Gewürze hinzufügen.
- Mit viel Pfeffer und wenig Salz abschmecken, bei Bedarf die Soße mit etwas Mehl eindicken.
- Einige Minuten ziehen lassen und den Fisch wieder in die Pfanne geben.
- Mit Reis und Gemüse servieren.
Notizen
- Statt Fisch eignet sich auch Schweinefleisch oder Geflügel.
