Pasta mit Garnelen, Tomaten und Oliven
Zutaten
Pasta
- 400 gSpaghetti
- Salz für das Nudelwasser
Garnelen & Sauce
- 400 gGarnelen (TK, aufgetaut)
- 250 gKirschtomaten
- 80 gOliven (entsteint)
- 100 mlWeißwein
- 2 ELOlivenöl
- 2Knoblauchzehen
- 1 ELZitronensaft
- 1 TLitalienische Kräuter
- Salz, Pfeffer
Zum Servieren
- 50 gParmesan (gerieben)
Zubereitung
- Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen.
- Garnelen auftauen lassen und trocken tupfen.
- Knoblauch fein hacken. Kirschtomaten halbieren.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Knoblauch kurz anschwitzen.
- Garnelen 2–3 Minuten scharf anbraten, bis sie rosa sind.
- Kirschtomaten und Oliven hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Weißwein ablöschen und 2–3 Minuten einkochen lassen.
- Mit Zitronensaft, italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Spaghetti abgießen und direkt in die Pfanne zur Sauce geben.
- Alles gut vermengen und bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen.
- Mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
Notizen
- Statt Garnelen geht das Rezept auch sehr gut mit Fisch.