Rettichsalat

Zutaten

Vorspeise: Rettichsalat von Yves Pellot

Zubereitung

1. Den Rettich schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
2. Kurz vor dem Anrichten zuerst das Öl darübergeben und vermengen.
3. Dann Essig hinzufügen und zuletzt mit Salz würzen.
4. Sofort servieren.

Notizen

• Das Salz sollte erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, da es sonst dem Rettich Saft entzieht.
• Durch längeres Stehen wird der Rettich weicher und schwerer verdaulich.