Zutaten
- 2Rinderrouladen
- 1 PackungKnorrfix für Rouladen
- Speck (ein paar Scheiben)
- Rotwein
- 3–4Essiggurken
- 1Zwiebel
- 2Karotten
- Senf (etwas)
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Essiggurken und eine halbe Zwiebel in Stifte schneiden.
- Rouladen auf Backpapier ausbreiten und mit Senf bestreichen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Speck belegen.
- Rouladen einrollen und mit Zwiebeln und Gurken füllen.
- Mit Faden oder Spieß zusammenhalten.
- Rouladen in etwas Fett von allen Seiten kurz anbraten.
- Wasser und Knorrfix laut Packung hinzugeben und mit Rotwein abschmecken.
- Die übrige halbe Zwiebel und die Karotten grob stückeln und zugeben.
- Alles mit geschlossenem Deckel etwa 50 Minuten köcheln lassen.
- Nach 25 Minuten die Rouladen wenden und bei Bedarf Rotwein nachgießen.
