Rüblikuchen vom Blech

Zutaten

Nachspeise: Rüblikuchen vom Blech von Styling Kitchen

Zubereitung

1. Möhren schälen und mit einer Reibe ganz fein raspeln.
2. Den Saft einer Zitrone zu den Möhrenraspeln geben (verhindert das Braunwerden).
3. Zucker mit der weichen Butter, dem Mehl, Vanillezucker und Salz mit einem Handrührgerät oder der Küchenmaschine verrühren.
4. Eier, Backpulver und die gemahlenen Mandeln unter den Teig rühren, bis er schön geschmeidig ist.
5. Die geraspelten Möhren unterheben.
6. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig gleichmäßig darauf verteilen und glatt streichen.
7. Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen.
8. Kuchen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.
9. Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und Kuchen in Stücke schneiden.
10. Etwas Puderzucker und Milch zu einen cremigen Zuckerguss verrühren und diesen mit einem Pinsel auf die Kuchenstücke auftragen.
11. Stücke jeweils mit einem Rübli dekorieren und mit etwas der gehackten Pistazien bestreuen.