Tomatensalat

Zutaten

Vorspeise: Tomatensalat von Yves Pellot

Zubereitung

1. Die Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden.
2. In eine Schüssel legen und mit fein geschnittenen Zwiebeln bestreuen.
3. Mit einer Mischung aus Öl, Essig und Salz übergießen.
4. Den Salat gut durchziehen lassen und dabei den sich bildenden Saft gelegentlich abgießen und wieder darübergeben.
5. Nach Belieben mit Pfeffer würzen und servieren.

Notizen

• Man kann den Essig auch weglassen.
• Statt Öl kann man auch sauren Rahm verwenden.
• Die Tomaten können vor dem Schneiden kurz in heißes Wasser getaucht werden, um die Haut leichter zu entfernen.